5 фактов о масленице, которых вы не знали. и лучшие рецепты блинов от историков кухни

ПЕЧЬ значение

1) Устройство для отапливания помещения и варки пищи.

2) Специальное устройство для тепловой обработки материалов в каком-л. технологическом процессе.

Наклонная горная выработка, проводимая в толще полезного ископаемого или окружающих пород для подготовки участка к очистной выемке.

3. несов. перех. и неперех.

а) перех. Приготовлять пищу сухим способом (без жиров и жидкости), обогревая со всех сторон, прогревая на огне, горячих угольях или с помощью раскаленного воздуха в печи, духовке.

б) перен. разг. Делать, приготовлять что-л. быстро и в большом количестве.

а) Обжигать, обдавать сильным жаром.

б) перен. безл. разг. Об ощущении жара, жгучей боли.

(лат. Fornax), созвездие Южного полушария—устройство для тепловой обработки материалов (изделий) либо для отопления. По области применения делятся на промышленные и бытовые, по назначению — на плавильные, нагревательные, обжиговые, сушильные, отопительные, кондитерские, хлебопекарные и др. По виду нагрева различают пламенные (методические, двухванные и др.) и электрические (дуговые, индукционные и др.) печи; особую группу составляют печи со специальным видом нагрева (плазменные, электронно-лучевые, оптические).

ПЕЧЬ, пеку, печёшь, пекут; пёк, пекла; пеки; пёкший; печённый (-ён, -ена); пёкши; несов.

1. что. Приготовлять пищу сухим нагреванием на жару, в печи. П. пироги. П. в духовке.

2. что. Приготовлять для еды, сильно нагревая, прокаливая. П. картофель. П. яйца.

3. (1 л. и 2 л. не употр. ), кого (что). Обдавать сильным жаром, зноем. Солнце печёт голову.

| сов. ис

, -пеку, -печёшь; -пёк, -пекла; -пеки; -пёкший; -чённый (-ён, -ена); -пёкши (к 1 и 2 знач. ).

| сущ. печение, -я, ср. (к 1 и 2 знач. ).

II. ПЕЧЬ, -и, о печи, в печи, мн. ч. -и, -ей, ж.

1. Сооружение (из камня, кирпича, металла) для отопления помещения, приготовления горячей пищи. Комнатная п. Русская п. (большая квадратная кирпичная

с широким полукруглым жерлом и верхней лежанкой). Лежать на печи (также перен. : бездельничать; разг. ).

2. Устройство или сооружение для обработки чего-н. нагреванием. Пламенная п. Электрическая п. Плавильная п. Доменная п. (для выплавки чугуна). Сушильная

| прил. печной, -ая, -ое. Печное отопление. П. горшок (для варки чего-н. в печи). Печная заслонка.

пеку, печёшь, пекут; прош. пёк, пекла, -ло; прич. страд. прош. печённый, -чён, -чена, -чено; несов.

Приготовлять пищу сухим нагреванием на жару.

Печь пироги. Печь хлеб. Печь яйца.

Ребята удили рыбу в озере; варили ее либо пекли в угольях. Панова, Володя.

2. перех. , во что и без доп.

Обдавать зноем, жаром; палить 1 , жечь.

Высоко стоит Солнце на небе, Горячо печет Землю-матушку. Кольцов, Молодая жница.

Солнце пекло мне и в голову, и в грудь, и в спину. Чехов, Красавицы.

Солнце уже не просто пекло, а жгло сильно и беспощадно, будто жалило. Катаев, Поездка на юг.

в безл. употр. И в тени пекло невыносимо. Л. Толстой, Казаки.

3. безл. Разг.

О чувстве жжения, сильного жара.

— В середине у меня болит —. Так и печет и печет. Куприн, Олеся.

— Четвертые сутки не сплю. То все мерзла, а теперь печет. Коптяева, Иван Иванович.

Каменное или металлическое сооружение для отопления помещений, приготовления горячей пищи.

Кафельная печь. Голландская печь. Русская печь. Топить печь.

Я взошел в лачужку. Печь была жарко натоплена, и в ней варился обед. Лермонтов, Тамань.

В печи жарко горели длинные плахи дров. М. Горький, Коновалов.

Даша с трудом влезла на печь —. Здесь было хорошо, пахло теплыми кирпичами, хлебным дымком. А. Н. Толстой, Хмурое утро.

Сооружение для обработки материалов при помощи нагревания.

Обжиговая печь. Плавильная печь. Доменная печь. Мартеновская печь.

Исполинские стекловаренные печи вмещают по тысяче тонн расплавленного стекла и больше. Строгова, Русское стекло.

Как правильно: испекла или из пекла? Слитно или раздельно?

Честно говоря, я — совершенно нерусский, примерно из тех то ли кавказских, то ли закавказских народов, которые в слове -ещё- в отличие от русских могут совершить не четыре ошибки, а даже пять — исчио. Прошу срочно объяснить мне написание этого слова, обещаю бонус и заплачу. Очень нужно!

Правильно написаны оба варианта, вопрос в том, что нужно.

Если речь о приготовлении пирога, то, безусловно, испекла (испечь) матушка вкусный каравай. Тут приставка ис-, пишем слитно.

Если же нужно возродиться или восстать, то тут, без всякого сомнения, из (страшного) пекла. Тут предлог из, пишем раздельно.

Два тортика

Испекла Марийка тортик,что бы угостить подруг. Кремом тортик пропитала и украсила вокруг,

И клубничкой с земляникой ,да на сливочный кружок, рядом кремовый листочек, и цветочек творожок.

Расстаралась, умилилась, и пошла передохнуть. В это время братец Генка решил в гости заглянуть.

Видит ,милая сестрица прикорнула у окна, а к его приходу значит ,тортик вкусный испекла

Вот красотка,вот хозяйка,ай да умница моя-благодарно думал Генка,торт кусая за края.

Всю клубничку с земляникой ложкой лихо он умял, кремовый листочек смазал,а цветочки все помял.

«Генка? милый ты приехал? а чего не предупредил?» -тут Марийка увидала ,что с тортом он натворил.

Ах ты гад! Обжора,ирод ,ты ж из пекла троглодит ! Этот тортик для подружек! Чем теперь их угостить?

«Вот возьми»-и братец Генка,протянул коробку ей:»там почти такой же тортик ,с шоколадом ,повкусней ;-)»

«Не из пекла ты братишка, а из цирка «Шапито» Вечно у чудишь проказник,братик милый!Золото.

Источник

Народные традиции и обычаи в Масленицу

Ближе к весне всё чаще начинает появляться солнце, которое наши предки принимали за Бога, дающего жизнь всему. Поэтому и пекли круглые блины, как символ весеннего солнца. Было принято считать, что вместе с блинчиками вы получаете частичку солнечной энергии.

Интересно, что одновременно с этим блины были поминальным блюдом, которое готовили, чтобы почтить память ушедших родственников. Поэтому в Масленицу их наделяли дополнительным смыслом — погребение Зимы. 

Считалось, что чем больше блинов будет съедено, тем быстрее наступит весна и созреет урожай. Поэтому славяне считали, что блинов много не бывает, поэтому их пекли много и с самыми разными начинками: от сметаны до рыбы.

Отдельным мероприятием были обряды поклонения солнцу, связанные с магией круга. Один из излюбленных — запрячь лошадей и на санях объехать село по кругу несколько раз.

Но это далеко не всё, молодёжь любила украшать деревянные колёса ленточками, закреплять их на шесте и устраивать гуляния. А где гуляния, там недалеко и до хороводов — очередного ритуала, связанного с магией солнечного круга.

А чтобы зрелищно завершить ритуал с украшенными колёсами, парни поджигали их и скатывали с холма или пригорка.

Это действо имело значение не только как ритуал, но и как гадание: чем дальше прокатится колесо, там счастливее будет год.

Кто бы мог подумать, но масленичные гуляния невозможны без медведя. Обосновано это тем, что бодрствующий медведь означает приближение весны. В медвежью шкуру наряжали самого крепкого мужчину, а позднее в городах появилась традиция показывает живого медведя.

Но олицетворяло праздник всё же соломенное и ярко наряженное чучело Масленицы. Сжечь Масленицу означало сжечь зиму.

Поиск ответа

Всего найдено: 7

Вопрос № 303779

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

1. Если речь идет о запахе фруктов или ягод в кулинарном значении (не духи), какое число лучше употреблять? Пример Еще не зайдя на кухню, она почувствовала аромат яблок (яблока?) и ванили – мать снова испек ла шарлотку.

2. Можно ли (есть ли на то правило) перед деепричастным оборотом заменить запятую на тире? А после оставить запятую. Пример Против обыкновения он пришел в мятом пиджаке и брюках – опоздав почти на час, и не подготовил доклад к заседанию.

Ответ справочной службы русского языка

Подскажите, пожалуйста, как правильно «спекла или испек ла пирог»?

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Источник

Как правильно пишется слово «пирог»

Делаем Карту слов лучше вместе

Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: выросший — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Предложения со словом «пирог&raquo

Я отказался от контракта. Конечно, 14 000 долларов – очень “сладкий кусок пирога”, да и можно было его получить даром, но это расходится с моими принципами.

Цитаты из русской классики со словом «пирог»

Лучшим и роскошнейшим блюдом был жареный павлин; им и начался обед; потом стали подавать лапшу с курицею, ленивые щи, разные похлебки, пирог с бараниной, курник, подсыпанный яйцами, сырники и различные жаркие.

ПИРО́Г , -а́, м. Печеное изделие из теста с какой-л. начинкой. Мясной пирог. Печь пироги. (Малый академический словарь, МАС)

Дополнительно

Предложения со словом «пирог&raquo

Я отказался от контракта. Конечно, 14 000 долларов – очень “сладкий кусок пирога”, да и можно было его получить даром, но это расходится с моими принципами.

И яблочный пирог испекла, и пирожков с капустой, и соляночку сварила.

Во дворе горели костры, варились и жарились бычьи и бараньи туши, медвежатина и оленина, в огромных печах пекли пироги и хлебы.

Морфология

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Источник статьи: http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D0%B8%D1%88%D0%B5%D1%82%D1%81%D1%8F-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BE/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3

пекём или печём? поясните. как правильно писать? какое проверочное слово? какое и где применяется?

пекарь или печерь? печь или пекь? почему применяем печь, а не пекарь? какое слово является словообразующим и почему?

если взять за основу глагол «испекать», то «пекем». Насколько мне известно все слова, образуются от существительных. так почему применяем печь (сущ) а не пекарь (сущ)

печь печёт! пекарь испекает -пекёт. поэтому если мы говорим о духовке, то печёт! , а если говорим о человеке то пекём. ВЕРНО?

печем слово с историческим чередованием согласных в корне «к» и «ч» — в статье есть ваш случай

исторические чередования звуков

Чередования, не обусловленные фонетической позицией звука, представляющие собой отражение фонетических процессов, которые действовали в более ранние периоды развития русского языка. Их называют также морфологическими чередованиями, так как они сопровождают образование тех или иных грамматических форм, хотя сами по себе де являются выразителями грамматических значений, итрадиционными чередованиями, так как они сохраняются в силу традиции, не будучи обусловленными ни смысловой необходимостью, ни требованиями современной фонетической системы языка. Чередование гласных (во многих случаях эти чередования стали буквенными) е — о: несу — носит, везу — возит е — о — нуль звука — и: наберу — набор — набрать — набирать е — нуль звука: день — дня, верен — верна о — а: приготовить — приготавливать о — нуль звука: сон — сна, ложь — лжи, крепок — крепка о — нуль звука — ы: посол — послать — посылатьа (я) — м — им: жать — жму — пожимать, взять — возьму — взимать а (я) — н — им: жать — жну — пожинать, примять — примну — приминать у — о в: кую — ковать, радую — радовать у — ев: ночую — ночевать, врачую — врачевать ю — ев: плюю — плевать, горюю — горевать у — о — ы: сухой — сохнуть — засыхать и — oй бить — бой, запить — запой е — ой: петь — пой Чередование согласных г — ж: берегу — бережешь, жемчуг —жемчужина, строгий — строже к — ч: тку — печешь, мука. — мучной, ж — ш: слух — слушать, горох — горошина, сухой — суше г — з — ж: друг — друзья — дружный к — ц — ч: лик — лицо — личный a — ж: возить — вожу, мазать — мажу, низок — ниже зг — зж (ж) : визг — визжать ад — зж (ж) : бороздить — борозжу е — ш: носить — ношу, плясать — пляшу д — ж: ходить — хожу, молодой — моложе т — ч: хотеть — хочу, хлопотать — хлопочу ск — ст — щ пускать — пустить — пущу, густой — гуще б — бл: любить — люблю, колебать — колеблю п — пл: купить — куплю, капать — капля в — ел: давить —давлю, ловить — ловля ф — фл: графить — графлю м — мл: сломить — сломлю, дремать — дремлю д, т — е: веду — вести, плету — плести к, г — ч: привлеку — привлечь, помогу — помочь

ПеЧём, конечно. Проверка — что делать ?- печь.

Источник статьи: http://sprashivalka.com/tqa/q/25948716

Блины на молоке без яиц

Не верите, что настоящие блины можно приготовить без яиц? Следующий фото-рецепт докажет обратное. Блинчики получаются низкокалорийными и тонкими. Фарширование творожным наполнителем приведено для примера. К столу их можно подавать в виде рулетиков или конвертов с любой начинкой.

Ингредиенты:

• мука – 390 г;
• молоко – 1 л;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
• сливочное масло – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В емкость с заранее просеянной мукой высыпаем сахар, соду и соль. Сюда же вливаем половину молока.
2. Вторую половину выливаем в кастрюлю и нагреваем до 90 градусов. В то же время доливаем в основу растительное масло.
3. Замешиваем довольно густое тесто. Затем понемногу подливаем горячее молоко и доводим его до жидкой консистенции.
4. Через сито процеживаем тесто, так мы избавимся от лишних комочков. Теперь выливаем растопленное сливочное масло и окончательно вымешиваем.
5. Смазываем горячую сковородку небольшим количеством растительного жира и жарим блины по одному до красивого золотистого цвета.
6. Смешиваем творог с пудрой и заворачиваем небольшую порцию начинки в каждое изделие.
7. Перед подачей кладем на тарелку несколько начиненных блинчиков и сверху поливаем любым жидким джемом.

Как сделать чучело на Масленицу своими руками

Чтобы наступило время обновления и перемен, а весна могла вступить в свои права, издавна принято прогонять зиму и всё старое и изжившее себя. Завершающим этапом приветствия весны является сожжение чучела Масленицы.

Зажжение чучела Масленицы

Вам понадобится:

• две деревянные палки (длинная и короткая);
• гвозди с молотком и верёвка для закрепления;
• старые газеты и солома;
• платок на голову и старая одежда;
• пуговицы и помада для лица.

Молоток и гвозди понадобятся вам, чтобы скрепить между собой палки.

Длинная станет туловищем, а короткая — руками. Всё это дело вам нужно обмотать соломой и закрепить верёвкой.

Голову чучела сделать очень просто: помните в ком старые газеты и обмотайте их платком.

Пришитые пуговки станут глазами, а рот и румянец можно нарисовать помадой. Осталось только одеть своё творение в старую одежду.

Сделайте праздник безопасным и сжигайте чучело Масленицы только на открытом пространстве, присматривая за детьми.

Читайте по теме: Суть огня

Орфографический словарь

вельц-п е чь, -и, мн. -п е чи, -печ е й

впечь, впек у , впечёт, впек у т; прош. впёк, впекл а

гелиоп е чь, -и, мн. -и, -печ е й

гриль-п е чь, -и, мн. -и, -печ е й

МВ-п е чь , -и, мн. -и, — е й (сокр.: микроволновая печь)

м и ни-п е чь, -и, мн. -и, -печ е й

отп е чь, -ек у , -ечёт, -ек у т; прош. -ёк, -екл а

печь 1 , -и и печ и , тв. п е чью, предл. в (на) печ и , мн. -и, печ е й

п е чь 2 , пек у , печёт, пек у т; прош. пёк, пекл а

подп е чь, -ек у , -ечёт, -ек у т; прош. -ёк, -екл а

расп е чь, -ек у , -ечёт, -ек у т; прош. -ёк, -екл а

СВЧ-п е чь, -и и -печ и , тв. -п е чью, предл. в (на) -печ и , мн. -и, -печ е й

электроп е чь, -и, предл. в электроп е ч и , мн. -и, -печ е й

в ы печь(ся), -еку, -ечет(ся), -екут(ся); прош. -ек(ся), -екла(сь)

доп е чь(ся), -ек у , -ечёт(ся), -ек у т(ся); прош. -ёк(ся), -екл а (сь)

Источник

Печешь или пекёшь? Печет или пекёт? Как правильно говорить?

В разговорный речи и также в некоторых диалектизмах часто употребляется форма с согласной к — «пекёшь» и «пекёт».

Это не просто разговорная речь, скорее, можно назвать употребление таких слов сниженной разговорной речью.

Признанной литературной нормой считаются формы глагола печь во втором и третьем лице настоящего времени с согласной ч.

Например, у Сергея Михалкова есть стишок «Злопамятный пес» со строчками:

Заучить его (а это легко), и будет полный порядок! Потому что только запоминание поможет, только такой способ,

чтобы грамотно разговаривать. Нужно вспомнить и несколько других глаголов такого типа, объединить их в одну группу. Может быть, правильное и привычное употребление хотя бы одного из них поможет провести аналогию и избежать тем самым ошибок.

А это глаголы «сечь» (сечёшь, сечёт) и «течь» (течёшь, течёт).

Ах, какие вкуснейшие пироги печёт моя бабушка!

Скоро масленица, внучка спросила бабушку: «Ты напечёшь блинов?»

Под окном ручей течёт, сверху солнышко печёт.

Что ж ты, солнышко, так печёшь?

Видео:какая печь лучшеСкачать

Как правильно: печём или пекём?

Правильно- печем, потому что образовано от слова «печь». А буква «к» там вообще появляется только в одном случаем -«выпекать», а остальное — «печь», «выпечь», «выпечка», «запечь», «напечь» — везде, как видите, буква «ч».

Печём — это будет грамотно и правильно. Здесь нужно «плясать» от слова «печь», то есть, во всех словах, где этот корень, пишется буква «ч»: выпечка, запечь и так далее. Но «выпекать» — это уже с другой «оперы». Так что, ошибиться здесь можно легко, а грамотно разобраться немного сложнее. Поэтому нужно быть внимательным. Не зря русский язык считается одним из сложных.

Действительно, при написании начинаешь сомневаться как же правильно писать «печём пироги» или «пекём пироги».

Правильно писать следует «печём», слово от глагола «печь».

• Что делать?
• «Печь (выпечка, испечь, запечь) пироги»,
• Что делаем?
• Печём пироги.

Правильный вариант тут будет — печем. Часто мы делаем ошибки, не задумываясь как же звучит слово или предложение с наших уст, правильно ли мы сказали. И вот Печём тут тоже не исключение, потому что многие вместо этого говорят пекем, что категорически не верно.

Правильно «печём», по моему «пекём» уже даже в глухой глубинке не говорят.

Раньше бабушки на скамейках ещё говорили «пекём» (грубейшая ошибка) затем поколение сменилось и стали говорить «печём».

Печь-печём, вот такая взаимосвязь.

Вот такие вот традиции написания. Кстати, раньше «женщина» писалась как «женчина».

Иезуит — член Орден иезуитов — монашеского ордена «Общества Иисуса» Римско-католической церкви, основанного в 1534 году в Париже.

Я редактирую свой ответ только для того, чтобы исправить замеченные ошибки (расчленение составного союза при наличии частицы ТОЛЬКО).

Я редактирую свой ответ, только чтобы исправить замеченные ошибки (частица ТОЛЬКО относится к союзу).

А вот как классики используют эти конструкции: «Я и попросила вас сюда для того только, чтобы проститься с вами» (И. C. Тургенев. Ася). «Они лгут, обманывают себя и других в самых утонченных формах, только чтобы как-нибудь затемнить, заглушить сознание» (Л. Н. Толстой).

Разница в грамматике и стилевой семантике. Если мы расчленяем составной союз ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ, то связь предложений взаимообусловленная. Если используем простой союз ЧТОБЫ, то имеем чисто подчинительную связь придаточного предложения по отношению к главному (главное предложение не зависит от придаточного и может обойтись без него).

Источник статьи: http://otvet.ya.guru/questions/2010306-kak-pravilno-pechjom-ili-pekjom.html

Коротко о принципах пп-меню для снижения веса

Про основы правильного питания во время похудения, мы уже говорили, повторятся ни к чему. Напомню главные правила безопасного и эффективного похудения:

Самое важное, первоочередное — каждый день для снижения веса пьём воду! Чистую! Со стакана воды начинаем день, завтрак — через 20-30 минут.
Стараемся не допустить голода, то есть кушаем 5 раз в день через равные промежутки времени — от 2 до 4 часов.
Кушаем порциями не более 500 мл за раз (сюда входит всё, даже просто чай!). Это нужно, чтобы желудок не разбить

Меньше можно, а вот больше уже ни к чему.
Углеводы получаем только из круп, фруктов, овощей и только до 15 часов.
Сахар, мед, мучные изделия (даже сухарики в салатах), лимонады, бухлишко — табу!
Белок — наше всё! Рыба, мясо, субпродукты, творог, сыр (сыром только не увлекаемся).
Ужинаем после 18 часов! Не стаканчик кефира, не яблочко, а именно ужин! Подробнее про принципы ужина тут.

Чем отличается жарка от запекания?

Теперь, когда вы знаете, что эти два термина означают в общем, давайте углубимся в глубину, чтобы получить более четкое представление о том, как именно эти два понятия отличаются.

Воздействие тепла

Жарка и запекание используют сухое тепло для правильного приготовления пищи. Жарка производится путем приготовления пищи непосредственно в присутствии тепла.

В течение долгого времени жарка пищи означала приготовление пищи в присутствии открытого огня по умолчанию. В настоящее время обжаривание можно проводить и в духовке. Мясо (свинина, индейка, курица), овощи и т. д. — это пища, которую люди обычно жарят.

С другой стороны, при выпечке для приготовления пищи используется сухой воздух, но не используется прямое воздействие тепла. Выпекание обычно производится в духовке или на любой закрытой поверхности нагрева. Обжарка может быть сделана без покрытия, тогда как выпекание обычно делается в закрытой посуде. Рыба, хлеб, пирожные и т. д. — это пища, которую обычно пекут.

Температура

Температура, используемая для этих двух различных методов, варьируется в значительной степени. Жарка обычно проводится при достаточно высокой температуре, где-то между 150-200 °C.

Однако, поскольку постоянная жарка на высокой пище может привести к неполному прожариванию некоторых продуктов, рекомендуется поджаривать на среднем огне и время от времени повышать температуру, чтобы на блюде была приятная хрустящая кожица.

Тип еды

Жарка обычно производят для пищи, которая является цельной по структуре. Например, мясо, овощи. Эти продукты являются законченными и не должны быть объединены во что-то еще полностью. Жарка просто придает им приятный вкус и карамелизует их.

С другой стороны, выпечка используется для объединения множества различных ингредиентов в одно целое. Например, когда вы выпекаете торт, вы смешиваете яйцо, сахар, муку, разрыхлитель, всю жидкость или порошковую структуру — и превращаете в твердую пищу.

То же самое касается выпечки рыбы — вы наполняете рыбу овощами или другими ингредиентами и запекаете их все вместе, чтобы получить однородное блюдо.

Содержание жира

Во время жарки пища подвергается прямому нагреву, поэтому происходит значительная потеря воды. Чтобы еда не сгорела, перед приготовлением добавляется масло.

Обычно это делается путем равномерного смазывания маслом поверхности посуды и самой пищи перед ее нагреванием. Это помогает не дать пище гореть, а также получить на ней красивую жареную кожу.

Напротив, многие продукты, которые выпекаются, не требуют дополнительного источника масла. Во время выпечки внутренний жир защищает пищу от чрезмерного высыхания и помогает поддерживать хороший уровень влажности.

Конечные результаты в жарке и запекание

Есть разница в конечных результатах тоже. Жарка обычно приводит к тому, что пища получается красивой и хрустящей снаружи, при этом она остается мягкой, но не слишком нежной в середине. Выпечка включает в себя получение большого количества ингредиентов для получения прочной, однородной структуры, при которой многие исходные структуры полностью исключаются.

Хотя это общие различия, может быть довольно много исключений. Например, выпечка не всегда может выполняться в замкнутом пространстве.

Во многих печах нет даже разных вариантов жарки и выпекания, поэтому вам просто нужно полагаться на настройки температуры. В других случаях обжаривание при температуре 200 градусов и выпекание при той же температуре может даже дать те же результаты.

Хотя выпечка и жарка иногда используются взаимозаменяемо, и некоторые продукты могут быть как запеченными, так и жареными, действительно ли эти два метода дают одинаковые результаты? Давайте рассмотрим пример картофеля, чтобы понять это, так как картофель является одним из тех ингредиентов, которые можно запекать и жарить.

Обжаривание картофеля означает очистку от кожуры и попадание на открытый огонь с добавлением специй и масла.

Запекание картофеля включает в себя помещение их в духовку с солью и водой, чтобы получить приятный вкус. Хотя может показаться, что они оба делают одно и то же, жареный картофель на самом деле содержит больше калорий и в середине мягче, чем запеченный.

Как неправильно писать

В этом глаголе недопустимо писать согласную «к» – пекёт.

Неправильные глаголы есть не только в английском. Глагол «печь» — как раз такой. Запоминаем, как правильно с ним обращаться.

В глаголах «жечь, «печь» и «стричь» ошибаются чаще обычного. То и дело кто-то «пекёт» или «жгёт». В глаголе «печь» такая же история, как и с глаголом «жечь». Я пеку и дети пекут, а вот бабушка пирожки исключительно «печёт».

Есения Павлоцки, лингвист-морфолог, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.

Ошибка пекём считается грубой и всегда обращает на себя внимание – считается, что ее может допустить только очень неграмотный человек. Кажется, что к вместо ч в этом слове совершенно негармонично выглядит и звучит, хотя для нее есть основания – в слове печь есть историческое чередование

Отсюда и слова пекарня, выпекать, запекать и так далее

Кажется, что к вместо ч в этом слове совершенно негармонично выглядит и звучит, хотя для нее есть основания – в слове печь есть историческое чередование. Отсюда и слова пекарня, выпекать, запекать и так далее.

За этим чередованием стоит интереснейший фундаментальный фонетический процесс, который повлек за собой множество серьезных изменений. Называется этот процесс первой палатализацией (всего их было три).

Палатализация (от лат. palatum – ‘небо’) – это дополнительная артикуляция, заключающаяся в поднятии средней части спинки языка по направлению к твердому небу, которое может сопровождать как язычную, так и губную артикуляцию. В результате меняется качество согласного, он становится палатализованным, или мягким. Это естественный фонетический процесс, который вызвала совокупность самых разных факторов.

Чередования, вызванные первой палатализацией, сохраняются всеми славянскими языками даже сегодня, несмотря на то, что этот процесс датируется V веком до н.э.

Например, рука́ — ру́чка, нога́ — но́жка, му́ха — му́шка, пеку — печёшь, могу — можешь, писк — пища́ть, визг — визжа́ть.

Отсюда, кстати, и слово ноктюрн – ночной. До палатализации слово ночь звучало на праславянском языке как *noktis.

Слово печь, соответственно, звучало как *pektĭs, поэтому и пекёт взялось не из ниоткуда. Однако для современного русского языка это уже ошибка, поэтому о чередовании нужно помнить – печь, печём, печёт – правильно. Пекёт – неправильно.

Источник статьи: http://mastera-dekupazha.com/pechete-ili-pekete-torty/

Разница между выпеканием и жаркой

Печь: Тепло применяется со всех сторон.

жариться Тепло подводится сверху.

Печь: Выпечка использует более низкую температуру.

Ссора: Жарить использует более высокую температуру.

Тип еды

Печь: Продукты на основе крахмала, такие как хлеб, пирожные, десерты и закваски, обычно готовятся путем выпечки.

Ссора: Жарить используется для приготовления пищи, которая не очень густая.

Печь: Выпекание занимает больше времени, чем жарка.

Ссора: Жарка занимает меньше времени, чем выпечка.

Печь: Тепло медленно проникает внутрь пищи.

Ссора: Жара только обжигает внешнюю сторону пищи.

Структура питания

Печь: Пищу, которая не имеет твердой структуры, можно запекать.

Ссора: Пища, которая не имеет твердой структуры, не может быть приготовлена ​​на гриле.

Изображение предоставлено:

«Жареная уксусная скумбрия»

Классические тонкие блины на молоке – фото рецепт

«Чем тоньше блины, тем они вкуснее» – такую фразу можно услышать от многих любителей этого блюда. Почему-то считается, что печь блины трудно. На самом деле это совершенно не так. Классические тонкие блинчики сможет приготовить каждый. Главное, в точности следовать рецепту и не переборщить с количеством муки.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 45 минут

Количество: 6 порций

Инструкция приготовления

1. Берём глубокую миску. Разбиваем в неё 3 яйца.

2. Взбиваем их венчиком.

3. Добавляем в яичную смесь сахар и соль.

4. Вливаем стакан молока. Перемешиваем.

5. Понемногу добавляя муку, замешиваем густое тесто.

6. Добавляем еще один стакан молока, масло и кипяток. Взбиваем до однородности.

7. Выливаем порцию теста половником на раскалённую и смазанную сковороду. Жарим с одной, а затем с другой стороны.

Приготовленные блинчики получаются тонкими и очень вкусными. Их можно есть просто с медом, вареньем или завернуть начинку.

Рецепт толстых и сладких дрожжевых блинов на молоке

Что может быть вкуснее блинчиков к ароматному чаю или бодрящему кофе? Правильно, только вкусные толстые, сладкие, дрожжевые блины. Воспользуйтесь нашим рецептом и будьте готовы к бесконечной похвале. Готовить лучше сразу побольше, иначе всем может не хватить.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Сухие дрожжи (или прессованные) – 10 г (или 30г);
• Сливочное масло – 200 г;
• Мука – 600 г.

Как готовить:

1. Собираем на столе необходимые продукты. В пиалу крошим дрожжи. Добавляем столовую ложку сахара и теплое молоко. Перемешиваем. Отставляем в сторону.
2. В кастрюлю разбиваем яйца. Солим, сахарим и взбиваем венчиком. Туда же выливаем молоко, подогретое до температуры 35-40 градусов. Мешаем.
3. Вводим опару, плавно помешивая венчиком. Порционно всыпаем муку. В конце вмешиваем половину растопленного сливочного масла. Вымешиваем тесто до однородной консистенции и накрываем полотенцем. Даём постоять полчаса.
4. Смазываем раскаленную сковороду оставшимся топленым маслом и обжариваем поочередно на ней блины.
5. Готовые изделия складываем стопочкой, так они останутся теплыми долгое время.

«Запекать» (глагол)

Морфологический разбор глагола

• I Часть речи: глагол;
• IIНачальная форма: запекать — инфинитив;
• IIIМорфологические признаки:
  • А. Постоянные признаки:
    • несовершенный вид
    • невозвратный
    • переходный глагол
    • I спряжение
  • Б. Непостоянные признаки:
• IV Синтаксическая роль: в зависимости от контекста, может быть следующими членами предложения:

сказуемое
определение
дополнение
обстоятельство
подлежащее

Несовершенный вид

Мужской род (ед. число)	Что делал?запекалЧто делаю?запекаюЧто буду делать?буду запекать	Что делал?запекалЧто делаешь?запекаешьЧто будешь делать?будешь запекать	Что делал?запекалЧто делает?запекаетЧто будет делать?будет запекать
Женский род (ед. число)	Что делала?запекалаЧто делаю?запекаюЧто буду делать?буду запекать	Что делала?запекалаЧто делаешь?запекаешьЧто будешь делать?будешь запекать	Что делала?запекалаЧто делает?запекаетЧто будет делать?будет запекать
Средний род (ед. число)	Что делало?запекалоЧто делаю?запекаюЧто буду делать?буду запекать	Что делало?запекалоЧто делаешь?запекаешьЧто будешь делать?будешь запекать	Что делало?запекалоЧто делает?запекаетЧто будет делать?будет запекать
Множественное число	Что делали?запекалиЧто делаем?запекаемЧто будем делать?будем запекать	Что делали?запекалиЧто делаете?запекаетеЧто будете делать?будете запекать	Что делали?запекалиЧто делают?запекаютЧто будут делать?будут запекать

Разобрать другое слово

Введите слово для разбора:

К I спряжению относятся:

• глаголы с окончанием на -еть, -ать, -ять, -оть, -уть (кроме 11 глаголов-исключений*): плавать, думать, полоть, молоть, прыгнуть, сохнуть, выздороветь, черстветь, чуять, лаять, иметь и т. д.;
• 4 глагола с окончанием на -ить: брить, стелить, зыбиться, зиждиться.

*Глаголы-исключения (относятся ко II спряжению): гнать, держать, дышать, слышать, смотреть, видеть, обидеть, ненавидеть, зависеть, терпеть, вертеть.

Отвечает на вопрос «что делать?»: бегать, работать, писать, думать, расти, складывать.

Невозвратные глаголы не имеют постфикса -ся (-сь) и могут быть переходными или непереходными: идти, чистить, записать, радовать, завести, обидеть, научить.

Переходные глаголы обозначают действие, направленное на другой объект, и могут сочетаться с существительными и местоимениями в винительном падеже (вопросы «кого?», «что?») без предлога:

встретить (кого?) друга, читать (что?) книгу, учить (что?) стих, собирать (что?) чемодан, строить (что?) башню.

Глаголы в изъявительном наклонении обозначают действие, которое происходило, происходит или будет происходить.

Отвечают на вопросы:

• 1 лицо — «что делаю?», «что сделаю?»: я строю, я построю.
• 2 лицо — «что делаешь?», «что сделаешь?»: ты строишь, ты построишь;
• 3 лицо — «что делает?», «что сделает?»: он строит, он построит;
• множественное число — «что делают?», «что сделают?»: они строят, они построят.

Глаголы в изъявительном наклонении могут изменяться по временам, лицам и числам.